孜然平菇

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1.新鲜的平用清流水反复洗净，用撕成小块儿。

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2.冷水下锅煮至熟透。亲！一定要煮至完全熟透。

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3.起锅过凉，用手轻轻挤出多余的水分。

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4.锅里放少许调和油用大火先跑一次油。

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5.转小火。一边炸一边用木勺挤出平菇多余的水分，把里面多余的水分。炸干了才会好吃。做到这个程度，然后起锅。

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6.锅底留油。再放入平菇复炸一次。调然粉，烧烤粉，味精和盐，还有花椒面。喜欢吃辣椒的放一些辣椒面。快速翻炒两下即可出锅。

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7.放点儿香菜末提香。