茄子焖土豆

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1.准备食材。

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2.茄子削皮切条。

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3.放到小盆内，撒上适量的盐，腌20分钟，（炒的时候可以少加油）。

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4.土豆削皮切条（还有青椒也切块，忘记拍照了）。

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5.腌好的茄子用水过滤两边，攥干。

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6.油锅加热，放入茄子与土豆，翻炒。

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7.加入辣酱。

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8.加入适量的水，小火慢炖5分钟。

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9.加入青椒。

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10.加入切好的香菜沫，蒜末，小葱花，少量的鸡精，翻炒。

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11.成品。