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夏季，水果品种丰富，为了封存鲜美的味道，留到冬季食用，人们发明了果酱。欧洲人喜欢吃面包和点心，所以搭配果酱很适合。欧洲果酱品种丰富，品质较高。有几个品牌我特别喜欢，如法国的Bonne Maman、St. Dalfour，英国的Tiptree、Fortnum&Mason、Waitrose。在英国访学时品尝过好多种果酱，最爱的还是树莓口味。做果酱的方法是看英国的电视节目学的。果酱细分有很多种，今天做的是Fruit Conserve，保留水果果肉，只有水果、糖、柠檬三种原料。
好吃的果酱果香四溢、轻盈不腻、酸甜可口，水果和糖分比例适当、互不抢镜。你也试一下吧！
点击查看大图1.选取新鲜树莓，即覆盆子。
点击查看大图2.筛选树莓，去掉果蒂。
点击查看大图3.上乘的树莓颗粒饱满圆润，颜色鲜艳漂亮。
点击查看大图4.全部洗净，多次过水，动作需要轻柔，保证树莓完好。
点击查看大图5.半个柠檬取汁，放入树莓中。
点击查看大图6.放入白砂糖和冰糖。冰糖可以用等量白砂糖代替。
点击查看大图7.轻轻翻几下，使糖份均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏12小时。
点击查看大图8.将糖渍好的树莓倒入不锈钢锅，小火煮开，撇去浮沫。
点击查看大图9.汤汁逐步变浓稠。
点击查看大图10.一直注意翻动，以免糊锅。
点击查看大图11.汤汁继续变少。
点击查看大图12.汤汁非常浓稠、铲子移动有些费力时即可关火。
点击查看大图13.迅速盛入消毒好无油无水的果酱瓶，盖紧盖子马上倒扣。
点击查看大图14.用吹风机封上热缩膜。
点击查看大图15.约好封口贴，自己食用赏心悦目，送人也非常漂亮。
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
