酱龙骨

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1.龙骨剁成小块洗净备用。

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2.凉水下锅开锅焯水2分钟。

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3.把龙骨捞出，用凉水冲去浮沫。

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4.把龙骨放入高压锅中，依次放入耗油、味达美、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、葱、姜、花椒、水。

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5.放完所有材料后拌匀，让每块龙骨都蘸上汤料，盖上锅盖，大火烧开，改小火12分钟。

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6.打开锅盖后，再把龙骨和汤料拌匀大火收汁1分钟即可。