蒜头豆豉蒸海鳝

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1.首先将配料：大蒜、豆豉、辣椒、姜跺碎。

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2.把已经处理好的海鳝切成小块装盘，放少许盐、胡椒粉、生粉腌片刻。

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3.把跺好的配料均匀地铺到海鳝上，再撒上少许胡椒粉以及芝麻油。

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4.大火隔水蒸约十分钟。

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5.熄火后继续焖数分钟后再打开锅盖。

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6.放上少许葱花、香菜再盖上锅盖焖片刻即可。