酱炖豆角

点击查看大图

1.豆角掐头去尾，有筋的要摘掉筋丝，这个豆角没有筋丝，特别爱吃这种鼓豆的豆角，皮不要太厚的那种可好吃了。

点击查看大图

2.葱去皮洗净切碎。

点击查看大图

3.炒锅加入适量的植物油，再加少许的猪油，通常的比例是1：1为好。

点击查看大图

4.爆香五香粉和葱花，加入豆角翻炒，豆角一定要炒透，炖出来的豆角才好吃。

点击查看大图

5.加入一汤匙自制的黄豆酱，继续炒出酱香味。

点击查看大图

6.加入适量的水，大火烧开，转小伙炖熟。

点击查看大图

7.如果不够咸度可适量加点盐调味，大火收汁，喜欢的还可以加点鸡精，我都没有加，感觉这样就很香啦。

点击查看大图

8.出锅装盘。