八寸戚风蛋糕

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1.蛋清蛋黄分离。

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2.蛋黄中加入8克白糖，60克玉米油，60克牛奶，筛入80克低粉。

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3.搅拌均匀制没有颗粒。

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4.蛋清打制起鱼眼泡加20克白糖继续打发。

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5.打制如图形状再加20克白糖。

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6.打制蛋清顺滑加入剩余的白糖和玉米淀粉。

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7.打制提起打蛋器有小尖角即可。

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8.把打发的蛋清取一半放在蛋黄胡中。

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9.翻拌均匀。

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10.把翻拌均匀的胡倒入蛋清里。

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11.翻拌均匀。

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12.把面糊倒入模具中，震出气泡。

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13.烤箱提前预热五分钟，上下火150°烤50分钟。

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14.成品图。

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15.成品图。