茄汁红烧肉

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1.主辅料：五花肉、西红柿、葱姜。

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2.把五花肉切大块。

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3.锅中加水、放入橘皮粒、放入五花肉，中小火烧开，煮1分钟。

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4.捞出冲洗干净，备用。

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5.把西红柿、葱姜切碎。

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6.起锅热油，爆香葱姜。

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7.放入西红柿粒煸炒。

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8.加适量水烧开，小火5分钟左右即成茄汁。

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9.加入蚝油。

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10.加入老抽酱油。

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11.放入备用的五花肉块。

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12.烧开后，加盐、白糖调味。小火烧制1小时左右。

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13.加味精提鲜，旺火收汁。

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14.出锅装盘。