红烧茄子

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1.第一步茄子切条放入盐水里泡着盐水要没（mo）过茄子（防止茄子变黑）。

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2.第二步茄子挤干水分一定要要挤干净水分哦。

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3.第三步起油锅，放花生油，放蒜瓣，煸出香味儿放茄子下去翻炒2分钟。

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4.第四步加入少量热开水要热开水哦不然茄子容易变黑的啦。

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5.第五步茄子焖2分钟后放适量盐，鸡精，白糖，蚝油搅拌均匀装盘啦。

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6.最后再放一张图非常开心啦。