猪肉萌菜豆腐麦饼

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1.面粉加适量水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。

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2.萌菜洗净焯水后捞出过凉水。

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3.挤干水分剁细。

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4.五花肉剁成末，和萌菜、豆腐泥、蒜蓉、葱、盐、少许白糖拌匀成馅，分成小份。

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5.饧发好的面团分成均匀的小面团，擀成中间厚四周薄的圆面片。

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6.面片中间抹上一层油，放上馅料。

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7.面片包裹好馅料，收口朝下放置。

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8.面团轻轻用手按扁之后用擀面杖轻轻擀开，每擀几下就换一个角度，这样擀出来的麦饼才圆。擀大一圈之后翻面再继续擀成一个大薄饼。

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9.放到煎锅中，两面煎熟。

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10.切成小块，趁热更好吃。