出炉前,香味已经“肆意”散发了
香葱和番茄酱总能激发更多的美味
有个小孩已经迫不及待地站在烤箱前
默默地倒数着出炉的时间
喉咙不停地表现出吞咽口水的动作
我像是“黄雀”一样,在观察着“螳螂”的一举一动
默默地在笑.......
面包机:东菱6D(BM1352B-3C)
发酵箱:卡士CF6000
烤箱:卡士CO-750A
高粉:王后硬红
低粉:王后软白
冷却架:学厨WK9127
1.面包桶内放入全部材料(黄油除外)。
2.面包机选择“和面”程序,调整时间为15分钟。
3.程序结束后放入软化后的黄油,继续“和面”程序,时间为10分钟。
4.程序结束后放入软化后的黄油,继续“和面”程序,时间为10分钟。
5.取出面团,整圆后放置于保鲜盒内,轻轻压平。
6.放入发酵箱内进行第一次发酵,30度,湿度75%,时间60分钟。
7.发酵后的状态是原来的2倍大左右。
8.取出面团分割成8等份。
9.分别滚圆排气,盖保鲜膜静置10分钟。
10.取出小面团,擀成长舌形。
11.翻面后稍整理,末端压薄以便收口。
12.从上往下卷起,收口捏紧。
13.收口向下放置于纸膜中。
14.把面包胚全部移至烤盘(发酵箱宽度限制,分开两个小烤盘进行二发)。
15.把面包胚全部移至烤盘(发酵箱宽度限制,分开两个小烤盘进行二发)。
16.二发后的状态是原来的2倍大左右。
17.把8个面包胚移入大烤盘中,在表面撒芝士碎。
18.接着挤上沙拉酱和番茄酱。
19.最后撒上小葱花。
20.放入预热好的烤箱中层,上下火170度,23分钟。
21.烤制完成后马上取出。
22.把面包一直冷却架上冷却。
23.成品。
简单又好吃
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