五香咖喱牛肉干

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1.准备洗净血水的牛后腿肉一块。

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2.切成手指粗细的肉条。

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3.冷水下锅加入姜片焯出血水。

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4.锅开煮5分钟打出血沫，捞出牛肉。

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5.用温水把焯过水的牛肉洗一下。

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6.准备好腌制牛肉的辅料。

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7.干料用水冲洗一下。

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8.倒入调料用手抓匀。

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9.放上葱冷藏腌制6个小时以上，中间记得翻动几次。

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10.腌好的牛肉已经变成了酱红色，给它控干水分。

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11.准备一些五香粉咖喱粉，白芝麻调味用。

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12.牛肉倒入锅中加入植物油没过。

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13.开动小火慢慢炸，大火容易炸焦。

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14.随着油温不断的升高，牛肉就会缩小，内部组织变干。

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15.炸好，捞出控油挑出葱姜。

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16.再次倒回锅里加入五香粉，咖喱粉，白芝麻。

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17.用小火不停翻炒，把芝麻炒香就可以出锅了。

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18.做好的好吃极了。