鲫鱼炖豆腐

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1.鲫鱼去鳞去鳃去内脏，把腹腔中的黑腹刮净，清洗干净。

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2.豆腐切片。

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3.姜切片，干辣椒切段。

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4.锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄。

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5.把鱼推至锅边，放入姜片和干辣椒煸香。

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6.放入酱油。

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7.放入适量的水煮十分钟。

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8.水量剩三分之二时放入豆腐，放入盐调味，煮一分钟汤汁浓稠。

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9.放入鸡精，关火。

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10.成品。