搜索
做广式月饼，很重要的一个材料就是转化糖浆，转化糖浆网上卖的不便宜，闲着没事，自己熬吧，放上一个星期就可以用了，不过我习惯性放到第二年中秋用。这次用的锅比较大熬的是2个配方份量，如果锅小，配方减半就可以了，熬糖浆最好用不锈钢锅具或者是砂锅。
点击查看大图1.准备好柠檬和白砂糖，随手拿了3个青柠檬
点击查看大图2.柠檬对半切开
点击查看大图3.用手动榨汁机挤出柠檬汁
点击查看大图4.挤好的柠檬过滤掉果肉放一边备用
点击查看大图5.找一个不锈钢的小锅放入800克白砂糖
点击查看大图6.不锈钢锅里加入360克水加热
点击查看大图7.用筷子把白砂糖搅拌到融化
点击查看大图8.糖水煮开后转成小火
点击查看大图9.用滤网把糖浆泡泡捞出来，不捞也可以的
点击查看大图10.加入100克的柠檬汁，继续小火慢慢熬，这个时候千万不要再搅拌糖浆了
点击查看大图11.锅边上的糖浆结晶可以用毛刷沾水轻轻刷一下
点击查看大图12.再继续熬，有小泡泡也不用去处理了
点击查看大图13.熬到糖浆变成金黄色就差不多了，小火熬了40分钟
点击查看大图14.糖浆放凉后颜色会深一点，流动性跟蜂蜜差不多。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
