自制转化糖浆

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1.准备好柠檬和白砂糖，随手拿了3个青柠檬

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2.柠檬对半切开

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3.用手动榨汁机挤出柠檬汁

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4.挤好的柠檬过滤掉果肉放一边备用

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5.找一个不锈钢的小锅放入800克白砂糖

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6.不锈钢锅里加入360克水加热

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7.用筷子把白砂糖搅拌到融化

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8.糖水煮开后转成小火

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9.用滤网把糖浆泡泡捞出来，不捞也可以的

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10.加入100克的柠檬汁，继续小火慢慢熬，这个时候千万不要再搅拌糖浆了

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11.锅边上的糖浆结晶可以用毛刷沾水轻轻刷一下

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12.再继续熬，有小泡泡也不用去处理了

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13.熬到糖浆变成金黄色就差不多了，小火熬了40分钟

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14.糖浆放凉后颜色会深一点，流动性跟蜂蜜差不多。