夏天,去到哪里都少不了凉拌,凉拌青瓜?凉拌海带?吃了几十年了,最近迷上了秋葵,在一家火锅店吃到他们的凉拌秋葵真心不错,回家后自己研究了好几天,最终研究出了他们家的味道,沾着芥末吃那简直不要太好吃。用来做前菜或者下午茶、宵夜都是一流的。
1.将秋葵、香菜、蒜蓉、指天椒洗好备用,数量依照各自口味准备,香菜和蒜蓉可多点增加秋葵味道,指天椒按照各自口味准备就好。
2.将蒜切成蒜蓉,不要切泥,切泥的口感不好,然后将香叶切段,最后将指天椒切段一起放在上桌的菜盘里。
3.锅内加清水适量烧开
4.大火,放入秋葵杀青,记住,千万不要煮太久,太老了不好吃的,相信我,绝对不能超过1分钟。
5.将秋葵捞出过冷水,这个步骤是为了增加口感。30s-1分钟左右捞出秋葵晾干表面大部分水分。
6.将秋葵切段放入备好辅料的盘中,不用切太细,但不要切太大块,让秋葵可以充分跟辅料接触就行。
7.放入适量酱油、麻油两滴、辣椒油两滴
8.搅拌均匀即可享受美味啦!是不是很有颜值呢?
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝