网红仙豆糕【初味日记】

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1.鸡蛋打入碗中，加入糖、玉米油搅匀。

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2.低筋面粉和玉米淀粉过筛到混合液中。

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3.搅拌到干粉变少后，用手揉成一个有韧性的面团。

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4.把面团分成25g左右的团子。（Tips：用保鲜膜盖好，静置松弛。）

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5.紫薯蒸熟后去皮，压成薯泥。

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6.加入炼乳搅拌均匀，分成20g一个。

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7.用紫薯馅包入适量马苏里拉芝。

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8.松弛好的面团用手压开，包入紫薯芝士馅。

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9.平底锅小火加热，刷少量油，把仙豆糕放入锅中。

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10.小火煎至每一面金黄即可出锅。