南瓜焦糖核桃软欧

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1.除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。

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2.揉至约15分钟面团成型，加入黄油继续揉面20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜即可。

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3.把面团整理好放入面包机内，盖上保鲜膜进行发酵。

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4.核桃仁入微波炉加热2～3分钟至熟，也可以用烤箱150度烘烤约5分钟，放凉后掰成小块。

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5.焦糖核桃所需要的细砂糖和清水加入锅内，开小火，一直搅拌至起大泡。

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6.放入核桃碎，适当调整中小火，持续翻拌。

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7.看到出现焦糖色即可关火。

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8.面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。

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9.发好的面团取出排气，平均分成三份，滚圆松弛15分钟。

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10.取一份松弛好的面团，擀成长方形面片。

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11.铺上黑加仑和焦糖核桃碎。

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12.从上往下卷起开，收好口子。

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13.放入烤箱中进行二发, 烤箱底层放一碗温水保持湿度，二次发酵温度38度左右，湿度为85%。

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14.发至两倍大时取出，沾水粘上谷物麦片。

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15.入预热好的烤箱中层，上下火175度约烤20分钟左右。

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16.成品图。

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17.成品图。