巧克力奶油蛋糕卷

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1.蛋清蛋黄分别放入无油无水的容器中。

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2.蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。

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3.筛入低粉和可可粉。

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4.搅拌均匀备用。

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5.蛋清中加入糖和白醋。

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6.用打蛋器将蛋清打发出小弯勾。

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7.取3分之1蛋白放到巧克力蛋糊中翻拌均匀。

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8.将拌好的巧克力蛋糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。

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9.将蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中。

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10.烤箱预热180度，烤18分钟。

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11.烤好的蛋糕撕掉油纸，放在烤网上晾到温热。

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12.淡奶油加入砂糖。

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13.打发至有纹路。

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14.将淡奶油均匀涂抹在蛋糕片上。

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15.卷起来。

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16.用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟。

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17.切段，摆盘，可以做早餐也可以做下午茶。