酸萝卜老鸭汤

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1.鸭子半只。

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2.配料如图。

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3.鸭肉洗净，放冷水锅中焯水。

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4.生姜去皮洗净拍破。

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5.大葱切段。

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6.锅里放入葱叶，到少许料酒 ，小火焯水。

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7.酸萝卜切块。

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8.水开两分钟，捞出用热水冲洗掉浮末，沥水备用。

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9.锅里放适量的食用油，油熟倒入鸭肉翻炒。

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10.水分炒干。

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11.倒入一半的酸萝卜翻炒。

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12.炒三分钟。

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13.砂锅倒适量的水，放入炒好的鸭肉，生姜和大葱。。

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14.大火烧开，撇去浮末，小火炖一个小时。

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15.倒入另一半酸萝卜。

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16.炖四十分钟即可。

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17.酸萝卜老鸭汤就做好了。

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18.装碗撒上葱花。