法式焦糖布丁【初味日记】

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1.蛋黄加入细砂糖搅匀。

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2.香草豆荚对半切开，刮出香草籽。

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3.把香草豆荚、香草籽、淡奶油放入奶锅中，小火煮至温热后离火。（Tips：盖上盖子焖10分钟可以使香草籽的味道和淡奶油更好地融合）

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4.一边搅拌蛋黄液一边加入热奶油。

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5.把蛋奶液过筛，滤出香草荚和大气泡。

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6.烤盘里放入烤碗，把过筛好的蛋奶液倒入碗中。

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7.送入提起预热好的烤箱，往烤盘里加入适量热水，180度，烤30分钟左右。

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8.烤好取出放凉，布丁表面放上一层细砂糖。

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9.用火枪烤出焦糖色即可。

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10.焦糖布丁完成啦~糖壳脆甜脆甜的！