【干煎土豆小饼】

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1.土豆一碗洗净。

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2.锅中放适量水煮土豆，筷子能穿透即可。

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3.装盘先冷却，土豆剥皮。

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4.土豆切对半，然后压成薄片，装盘待用。

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5.辣椒六个。

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6.切成小圈。

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7.少许生抽，料酒。

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8.少许胡椒粉。

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9.适量盐。

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10.少许鸡精。

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11.搅拌均匀待用。

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12.适量油煎土豆饼，煎至两面有点金黄。

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13.下入辣椒，继续干煸。

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14.直到出辣椒的辣味，下入调好的汁。

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15.汁会完全被土豆吸附，下入葱段。

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16.煸炒至出葱香味，锅底这时候保持很干的状态，完全没有汤汁，就可以出锅了。