上汤鲍鱼

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1.鲍鱼切片，少许盐，茅台酒腌制10分钟即可备用。

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2.备好食材，木耳切二斤条粗丝，胡萝卜切斜形刀四边形，粉丝直接垫底。

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3.韭菜红椒切粒备用。

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4.白菜杆切粗宽形备用。

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5.清水下锅，加入适量盐一次性放够，下入鲍鱼片烧开。

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6.打去浮沫，待开后调小火放入木耳，胡萝卜，加盖温火烧十五分钟。

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7.开盖加入少许鸡汁，牛奶调味调色，调生粉欠汁至浓稠，下入白菜杆2分钟后，加点白糖，撒入韭菜红椒粒即可，最后加少许猪油即成。