蛋煎花卷

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1.酵母用清水浸泡，倒入面粉中和成面团，醒发1小时至面团两倍大

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2.面团取出排气，松弛10分钟

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3.将面团擀成长方形大面片

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4.刷上一层薄油，撒适量盐和葱花

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5.叠起来

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6.切成段

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7.两段落起来，用筷子在中间压一下

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8.拧上劲

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9.做好全部，醒20分钟

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10.锅中倒入适量油，放入花卷小火煎2分钟左右

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11.倒入半碗水，盖上锅盖，焖大概7、8分钟左右，水差不多蒸发干

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12.倒入打散的鸡蛋，鸡蛋凝固即可

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13.成品图。