香菇烧鱼

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1.鱼斩件洗净加适量啤酒和盐腌制备用。

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2.锅加入适量油烧至6成热下鱼块，先大火后中小火炸。

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3.炸至金黄打起控油。

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4.锅洗净烧热下油、姜、葱煸香，下香菇、少许辣椒粉煸炒 ，香菇炒软后下生抽、老抽、糖、水煮。

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5.香菇熟后调好味，下鱼块略煮，洒上胡椒粉、勾芡，淋上香油。

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6.出锅装盘。