驴打滚

吃好吃的喽520

收录时间：2023-01-06 05:43:33 人气：8447

驴打滚第一次发现它是糯米做的，好吃君就特别高兴，心想着自己一定要做一做。结果发现用料怎么这么多？什么大黄米面、澄沙、青红丝儿之类的，别说买了，好吃君有些连听都没听过，怎么买？（尴尬笑.jpg）算了算了，既然买不上材料那我就不吃了呗，还能怎么办？

直到去三月份的时候去北京玩儿，吃到了驴打滚的小包装吃吃，发现配料表也就是普通的糯米粉呀、黄豆面和豆沙之类的，很简单啊，所以，这次好吃君就自己在家做呀！上午去菜市场买了食材，回来就把糯米粉蒸熟、黄豆粉炒熟，一擀一抹豆沙，再撒点儿黄豆粉装饰一下，嘿~在家自制的驴打滚就做好啦~和驴没有半毛钱的驴打滚，做起来简单，吃起来好吃，我都想打滚啦~

主料

糯米粉100g

辅料

驴打滚的做法步骤

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1.糯米粉放入碗中。
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2.根据面粉的吸水性适量的添加清水。
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3.把糯米粉和成团状即可。
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4.和好的糯米面团放入蒸锅中，蒸20分钟左右就差不多熟了。
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5.黄豆粉放入平底锅中，小火加热。
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6.不停地搅拌翻炒，避免糊锅。
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7.炒至颜色稍微变深，而且有豆子香味儿散出来就可以了。
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8.炒好的黄豆粉盛到碗中，自然放凉。
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9.糯米粉也蒸熟了，取出来放凉的时候，盖一层保鲜膜防止其表面变干。
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10.将黄豆粉铺在案板上，将糯米团取出，放在上面。
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11.糯米团两面都铺一层黄豆粉防粘，再用擀面杖将其擀开。
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12.铺一层红豆沙
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13.从上至下卷起来就可以了。
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14.用刀切成一块儿一块儿的就可以啦~
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15.装盘之后再撒点儿黄豆粉装饰。
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16.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

制作小窍门

1.炒黄豆粉的时候一定要全程小火，不然会糊。
2.切的时候刀的两面蘸点儿清水，防粘效果更好。

分类：小吃下午茶

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