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兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
平时家中很少吃猪肉，一般就是吃兔肉、牛肉和鱼肉！
点击查看大图1.兔肉洗净宰成两厘米见方的丁，放清水浸泡去血水，中途换两次水，沥干水份备用。
点击查看大图2.青豆洗净沥干，姜切片，双椒切滚刀块，蒜不切，葱切花。
点击查看大图3.自制红油豆瓣，巴适得很。
点击查看大图4.炒锅放油（我的是熟油），油温三成热下老姜片和花椒，中火爆香。
点击查看大图5.下兔肉煸干水气，还是用中火。
点击查看大图6.水气煸干后，加适量料酒去腥。
点击查看大图7.然后加入红油豆瓣和生抽继续煸炒片刻。
点击查看大图8.加高汤或清水，没过兔肉，大火烧开后第一次调味，加适量盐，白糖，蒜瓣。
点击查看大图9.加一块桂皮，一个八角，转小火。
点击查看大图10.小火烧约十分钟，把青豆下锅。
点击查看大图11.汤开后烧约十五分钟，下姜片用大火收汁，烧约两分钟。
点击查看大图12.放入青红椒，翻炒片刻关火，加鸡精和匀后起锅。
点击查看大图13.洒葱花，巴适。
点击查看大图14.整了多大碗饭，好吃又不辣。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
