家常三杯鸡

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1.葱切段、姜切片、大蒜剥好、干辣椒洗好晾干。

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2.鸡翅根切块，放少许料酒，抓匀腌制5-10分钟后，沥干水分。

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3.准备酱汁，“三杯”整体的配比为：油：酱油汁：米酒=1:1:1其中，油=麻油：色拉油=1:1酱油汁=老抽：生抽=1:3凉锅冷油，先倒入色拉油，放入葱姜蒜煎炸。待葱姜蒜炸出香味后倒入麻油。

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4.关小火慢慢收汁，出锅。