八宝酱豆腐

点击查看大图

1.豆腐买回来后，清洗干净，然后切成大小、厚薄差不多的小块，然后摊放在盘子中，晾干水份。

点击查看大图

2.取适量面粉，把切成小块的豆腐沾上薄薄的一层面粉，沾面粉可使豆腐不易粘锅。

点击查看大图

3.锅中倒入适量油，7成热时把沾上面粉的豆腐放入锅中。

点击查看大图

4.一面煎好后翻面，直至两面都煎成金黄色后捞出。

点击查看大图

5.锅中再倒入少许油，爆香大蒜，放入1大勺的八宝酱和辣椒酱。

点击查看大图

6.翻炒均匀出香味加入适量的水。

点击查看大图

7.然后把煎制好的豆腐放入汤汁中煮开。

点击查看大图

8.放入青、红椒后煮至汤汁浓稠收汁后即可熄火。

点击查看大图

9.香浓鲜美 外焦里嫩，非常下饭的八宝酱豆腐。