虾仁南瓜韭菜馅锅贴

点击查看大图

1.韭菜摘洗干净，南瓜去皮去瓤洗干净。

点击查看大图

2.南瓜擦碎。

点击查看大图

3.挤出南瓜汁倒入小麦粉中和成面团静置。

点击查看大图

4.鲜虾去壳。

点击查看大图

5.虾仁切碎。

点击查看大图

6.虾仁放到盆中，加油、盐、料酒、酱油、白糖姜末搅拌均匀。

点击查看大图

7.韭菜切碎连同南瓜一起放入搅拌好的虾仁里，搅拌均匀成锅贴馅备用。

点击查看大图

8.静置好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆成锅贴皮。

点击查看大图

9.面皮中间添加馅料。

点击查看大图

10.提起面皮两侧捏严成锅贴坯。

点击查看大图

11.平底锅烧热，加少许油涂均匀，放入锅贴坯煎制。

点击查看大图

12.锅贴底部呈金黄色。

点击查看大图

13.倒入提前调制好的淀粉水，盖上锅盖继续煎。

点击查看大图

14.煎至锅贴熟，底部脆即可盛出享用。