面拖蟹

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1.葱蒜蒜切好。

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2.螃蟹刷净，从中间切开。

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3.面粉加一个鸡蛋，少于清水调成糊。

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4.锅中放油，烧热转小火，放入小勺面糊，在面糊一侧放螃蟹，稍定型后把螃蟹压倒，让面糊包住螃蟹。

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5.依次煎好所有。

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6.锅中少许底油，放入葱蒜姜炒香。

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7.放入小碗水煮开，放半勺白糖、料酒、酱油，一勺生抽，适量盐。

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8.放入螃蟹，中火焖炒，中间翻面。

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9.汤收尽关火。