双色馒头

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1.准备好主要食材。

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2.紫甘蓝洗净切小块。

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3.边榨汁边用推压棒不停的推放紫甘蓝。

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4.全部榨完后，取汁称量出100g备用。

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5.将面粉分别倒入2个大碗内，每个碗装200g面粉，各加入20g白糖、2g干酵母粉。

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6.其中一个碗内倒入备用的紫甘蓝汁。

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7.另一个碗内倒入水。

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8.分别揉成光滑的面团。

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9.包上保鲜膜，放进烤箱，开启发酵功能，也可以直接放在潮湿温暖的地方发酵。

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10.发酵到2倍大的时候取出。

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11.继续分别揉面排气再滚圆。

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12.用擀面杖一一擀成大小差不多的长方形。

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13.在白色面皮上刷一些水。

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14.覆盖上紫色面皮。

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15.紧紧卷起，边沿收口收好。

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16.用刮刀切成一个个馒头坯。

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17.放进蒸锅里，盖上锅盖继续二次发酵半小时。

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18.二发结束后开火蒸20分钟后关火，继续焖3-5分钟再开盖即可。

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19.成品，颜色小清新，还带有淡淡甜味，松软可口。