夏日清爽拌茄子

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1.茄子洗净，切去头尾。

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2.葱切沫、姜、蒜拍碎切沫备用。

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3.水烧热，蒸隔上锅，把茄子摆放在蒸隔上，蒸15分钟。

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4.蒸熟后的茄子用手撕成条状装盘。

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5.冷油下红99麻辣烧鸡调料，加入葱姜蒜沫小火爆香后。

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6.最后等调料稍凉浇在茄子上即可。