花菜炒五花肉

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1.花菜掰成小块，放入水中加一点盐浸泡半小时左右。

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2.五花肉洗净切片，加入少量盐和料酒，水淀粉腌制。

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3.葱姜蒜和干辣椒切好备用。

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4.锅中倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，倒入五花肉，倒入少许料酒，盐，生抽和蚝油翻炒，翻炒至五花肉出油盛出。

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5.炒五花肉出的油留在锅底，放入干辣椒爆香，再倒入花菜翻炒，加入少量盐，炒至花菜变色断生后再倒入五花肉翻炒均匀，加入少量白糖和鸡精调味，出锅即可。