扁尖笋炒手捏菜

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1.小白菜买回来后先择去老叶和根部，清洗干净后放盆中用清水浸泡下。

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2.捞出沥干水后切成小段，然后加入1小勺盐用手抓匀。

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3.用手多捏几次后小白菜开始变软出水，挤掉腌出的水分。

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4.扁尖笋提前用温水浸泡，等泡软，泡出盐分后清洗干净后切成小段。

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5.锅中倒入适量油，把挤掉水的手捏菜放入锅中。

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6.炒匀后把切成小段的扁尖笋一起放入翻炒。

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7.炒匀后可视咸淡加适量的盐调味。

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8.还可根据自已的喜欢加入一小勺的鲜辣椒碎炒匀后即可熄火。

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9.口感脆爽，入味，味道鲜美的扁尖笋炒手捏菜。