安心油条

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1.面粉中倒入酵母，搅拌均匀。

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2.倒入13g玉米油和20g的鸡蛋液。

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3.再倒入77g的水，搅拌成絮

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4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵1小时。

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5.发酵至面团两倍大，蓬松柔软。

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6.桌子上撒些面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的薄片。不要擀得太薄，不然炸出来里面不柔软，不够蓬松，口感不好。

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7.切成2厘米宽，3厘米长的面片。盖上保鲜膜，醒15分钟

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8.取两个面片，叠加起来，并成一条。用筷子在中间部位压紧。

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9.锅中倒入油，烧至7成热。放入锅中，一面变色后翻面，炸至油条整体金黄色。

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10.取出，放凉食用。