黄瓜木耳炒肉卷

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1.将干木耳进行泡发3分钟，洗干净备用。

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2.将洗干净的黄瓜切片，肉卷切片。

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3.砂锅中加清水烧开，加盐、食用油，倒入木耳，木耳煮沸后捞出沥水。

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4.热锅注油，烧至四成热，倒入肉卷，炸制金黄色捞出。

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5.锅底留油，倒入指天椒、姜、蒜、葱炒香。倒入木耳、黄瓜，加料酒炒匀，倒入肉卷，加入所有调味料翻炒约1分钟左右，至入味。

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6.用水淀粉勾芡，盛出即可。