番茄金针菇炒鸡蛋

收录时间：2022-12-30 18:20:50 人气：2101

西红柿--
番茄红素具有很强的抗氧化活性，实际上，番茄红素的名称是来源于番茄，是茄科番茄属。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

主料

辅料

番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤

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1.先把金针菇去掉根，然后洗净。
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2.西红柿洗净，切成滚刀块。
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3.鸡蛋磕到碗里。
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4.葱、姜、蒜切碎。
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5.金针菇用热水焯一下。
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6.捞出来过一下凉水。
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7.锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出来。
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8.锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
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9.放入西红柿翻炒。
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10.放入金针菇翻炒均匀，放入盐、白糖翻炒。
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11.放入鸡蛋翻炒。
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12.出锅前放入味精、香油调味即可。
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13.盛入盘中，即可享用。

制作小窍门

金针菇--
一般人群均可食用　
1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；　　
2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

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