川味烧鸡块

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1.川味烧鸡块食材---鸡腿块。

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2.川味烧鸡块配菜---土豆胡萝卜。

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3.川味烧鸡块主要配料---葱段、姜片、鲜辣椒片和郫县豆瓣酱。

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4.土豆和胡萝卜切成块清洗并稍微泡一下。

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5.炒锅热锅凉油，六成热放入土豆翻炒。

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6.土豆翻炒煎至外部微黄半熟出锅备用。

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7.然后另起锅，油热放入花椒、麻椒、大料、香叶炸香，然后放入鸡块翻炒。

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8.翻炒至没有多余水分时候放入葱姜翻炒。

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9.炒香后在放入郫县辣椒和一勺糖翻炒出红油后放入生抽和料酒。

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10.然后放入土豆胡萝卜翻炒。

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11.翻匀后加入少许热水。

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12.焖烧至汤基本没有了放入盐和半勺糖。

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13.在放入鲜青红辣椒。

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14.翻炒均匀后加入鸡精翻匀即可。

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15.做好的川味烧鸡块装盘开吃。