炸土豆球

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1.土豆去皮洗净切片。

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2.将土豆片蒸制熟透。

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3.趁热在干净无水的菜板上用刀捻成泥状。

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4.加入适量盐及淀粉和匀。

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5.和好的土豆泥。

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6.团成大小适中的土豆球。

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7.盘中加入适量淀粉，把土豆球均匀沾满干淀粉，抖去余粉。

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8.锅中放适量食用油烧热，下入土豆球炸制。

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9.炸制微黄取出，逐一炸完再复炸二遍捞出。

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10.可以用蕃茄沙司(或椒盐)撒入土豆球上。

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11.炸制的土豆球颜色微黄很美观，口感外酥里糯。