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对于仙居人来说，烧饼是最熟悉不过的传统小吃了，在街头巷尾，经常能见到一些烧饼烤饼店。
仙居烧饼是一种有馅的炭烤饼，主要分为甜、咸两种口味，咸味的更受欢迎。葱、梅干菜或萝卜丝干搭配肥瘦比例刚好的鲜猪肉做馅。把包好馅的面团擀成饼，厚度约1.5cm，两面抹上清水，粘上芝麻，贴到烧饼炉里炭火烘烤数分钟就可以了。刚出炉的葱油精肉烧饼饼皮起酥刚好，肉油化开被梅干菜吸收，细嚼一口，脆脆的，芝麻香、葱香、油香味和梅干菜的清香夹杂在一起，外酥内香，油而不腻、鲜香可口、回味悠长。
中秋临近，满大街都洋溢着月饼的香味，甜腻的月饼已不受家人喜欢，于是结合了酥皮月饼和烧饼的做法烤制了这炉葱油萝卜丝烧饼，其实我也不清楚烧饼的做法，仅有平日的道听途说，这烧饼也只能说是自创，至于成品的味道么，哈哈，一出炉就被抢光了
点击查看大图1.成品图。
点击查看大图2.萝卜丝干用水泡软，挤干水分切细。
点击查看大图3.锅中放油，下入萝卜丝翻炒，加少许盐和生抽调味，翻炒是为了让萝卜丝更香。
点击查看大图4.五花肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉拌匀。
点击查看大图5.小葱切细。
点击查看大图6.肉末、萝卜丝干、小葱拌匀。
点击查看大图7.低筋面粉120g加米糠油60g和成油酥面。
点击查看大图8.面粉、酵母、白糖加温水和成发酵面团，这是分别和好的发酵面团和油酥面，盖保鲜膜饧发30分钟。
点击查看大图9.将油酥面包裹在发酵面团里面。
点击查看大图10.擀成长方形，两头向中间折成三折。
点击查看大图11.转个方向再擀开，叠成四折。
点击查看大图12.重复三次上面的程序，最后擀成长方形。
点击查看大图13.从一边卷起。
点击查看大图14.切成小块。
点击查看大图15.小面块两头向内折，用擀面杖擀薄成中间厚四周薄的饼皮，放上萝卜丝肉馅。
点击查看大图16.像包包子一样收好口，收口朝下。
点击查看大图17.全部做好的饼胚稍压扁放到烤盘上。
点击查看大图18.刷上一层蛋液，撒上白芝麻。
点击查看大图19.放入预热好的烤箱，中层上下火190度，28分钟。
点击查看大图20.新鲜出炉的烧饼。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
