土豆毛豆炒鸡蛋干

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1.毛豆米清洗干净。

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2.鸡蛋干切片。

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3.土豆削皮洗净切丝放清水中清洗两遍沥水，去掉淀粉。

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4.锅中烧水，水开后放入毛豆米煮至断生捞出沥水。

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5.锅中放油烧热，放入土豆丝、鸡蛋干和煮熟的毛豆翻炒。

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6.放入盐调味。

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7.放入鸡精翻炒均匀，关火。

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8.成品。