韭菜炒蛋

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1.韭菜洗净切段。

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2.蛋打入碗中，加入3汤匙淀粉液和适量盐。

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3.锅烧热下油烧热，下韭菜翻炒，软时调入适量盐和鸡精，熟时盛起备用。

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4.锅洗净烧锅，下油滑锅倒起，下凉油、蛋液、韭菜用推的方法至熟。

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5.起锅装盘。