曲奇月饼

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1.将饼皮的所有材料放进和面盆里。

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2.和成柔软的面团，牛奶量仅供参考，不要过度揉面，和成面团即可，放入冰箱冷藏松驰20分钟。

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3.将馅料分成每个20克，搓圆备用。

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4.松驰好的面团分成7份，搓圆。

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5.小面团在手掌上压扁，压成圆形。

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6.中间放上馅料。

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7.饼皮向上推，收口，搓圆。为了方便入模，再搓成偏圆柱形。

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8.50克的月饼模在装有玉米淀粉的碗里压一下，抖去多余的淀粉，将月饼圆坯放入模具里，轻压模具，推出月饼坯。

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9.在月饼胚上刷一次蛋黄液。

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10.放入已经预热到190度的东菱K40C烤箱，烘烤15分钟左右。