包菜鲜肉水煎包

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1.准备好面粉。

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2.酵母用温水溶化开。

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3.酵母水倒入面粉中。

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4.拌匀、和好成光滑面团；置温暖处发酵。

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5.包菜、大葱洗净、切细粒。

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6.猪肉洗净、剁碎。

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7.包菜、猪肉放入碗中、加入盐、生抽、胡椒、芝麻油。

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8.拌好成包子馅。

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9.面团发至两倍大。

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10.面团取出；揉匀、排气，分割成若干份；擀成稍厚点的饺子皮状，包入馅料，做成包子生胚，饧发。

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11.煎锅刷上薄油，放入饧发好的包子生胚，稍稍煎一会。

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12.倒入适量淀粉水，没过包子1/2，加盖，煎至水分减少。

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13.再淋入适量食油，煎至底部焦黄。