牛奶花朵蛋糕

点击查看大图

1.配料分别称好，玉米油和纯牛奶可以倒在一起称重，梅花6连模里抹上少许食用油备用。

点击查看大图

2.分离蛋白与蛋黄，蛋黄里加入盐。

点击查看大图

3.倒入5克白砂糖搅拌均匀后倒入玉米油和纯牛奶。

点击查看大图

4.再次搅拌均匀筛入面粉。

点击查看大图

5.搅拌至没有干粉颗粒即可。

点击查看大图

6.蛋白里挤入柠檬汁加入余下的白砂糖，用电动打蛋器高速打发。

点击查看大图

7.提起打蛋器观察状态，出现直立尖角就可以了。

点击查看大图

8.蛋白分一半倒入蛋黄糊里翻拌。翻拌均匀后倒入余下的蛋白中继续翻拌均匀。

点击查看大图

9.蛋糊装入裱花袋里，挤入模具中。用竹签呈“Z”字形把表面划平整。

点击查看大图

10.烤箱提起预热：上135度，下120度，放入中层烤30分钟。最后5分钟上火160度上色，出炉后不用倒扣等待晾凉轻推周边即可轻松脱模。

点击查看大图

11.成品图。

点击查看大图

12.倒少许酸奶撒干果麦片装饰，既漂亮又美味哦！

点击查看大图

13.成品图。