沂蒙小炒鸡

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1.葱切小段，姜切片，辣椒切碎，蒜切片。大茴用水冲一下。

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2.鸡剁成块（店家解决），放清水泡一会，清洗几遍。

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3.放温水稍煮一会。

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4.鸡块捞出待用。

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5.锅烧热，放油，先下姜片，用铲子压住姜片擦一下锅。

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6.放大茴。。。。

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7.放鸡块翻炒。

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8.不停大火翻炒，炒出鸡油，鸡肉变金黄。

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9.放温水没过鸡块，加生抽和料酒。烧开后转小火。

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10.汤汁基本收干，放入葱花和蒜片。

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11.翻炒一会，炒出一部分给孩子吃。加入辣椒，稍微翻炒出锅。