这是一份鸵鸟蛋羹,价值不菲,一枚鸵鸟蛋在我们这边的养殖场购买要200元,重量在3斤左右。之所以要花这样的高价买鸵鸟蛋,不是想尝鲜,而是因为家里有老人生病,需要食补提高免疫力,之前还真没见过鸵鸟蛋,想不到鸵鸟蛋居然这么大,一次根本吃不完,还好鸵鸟蛋打开一个小孔,还能在冰箱保存3-5天,可以多给老人吃几天,但是最后就变成全家人的美餐啦。
1.鸵鸟蛋与鸡蛋的比较,鸵鸟蛋通常在顶部打开一个小圆孔,没有专业的工具,就是用扁口的改锥和小锤子轻轻敲打出来的开口,注意不要碰破里边这层膜,防止蛋壳碎渣掉入蛋液中,一定要保持蛋壳的完整,这样艺术家就可将这个蛋壳变成工艺品了。用刀子剥开那层膜,然后用筷子在蛋液里边搅拌均匀,再往外倒蛋液。
2.取蛋液:鸵鸟蛋在顶部打开一个小缺口,用筷子在蛋液里边搅拌均匀,然后根据需要倒出蛋液,我每次就蒸这样的汤勺3勺蛋液。
3.另烧一壶开水,用相同的汤勺再兑上3勺开水搅拌均匀,这也是摸索出来的经验,第一次按照鸡蛋的比例做蛋羹,不太成形,口感很差,这个比例很合适,口感特别好。
4.加入盐、五香粉(给老人做不加)、葱花、豆油搅拌均匀,没有豆油的换成其它什么油都可以。
5.上屉蒸8-10分钟。
6.蒸好的鸵鸟蛋羹,看着就有食欲吧。
7.出锅。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
1将各式材料洗净。2黄瓜,香菇切片;蒜去皮拍碎。3锅里油烧热,下蒜片爆香。4下入香菇翻炒,放酱油,蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下,加盐,鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝