鸵鸟肉馅烫面蒸饺

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1.和面：先烧一壶开水，高筋粉加入适量的开水烫面，微凉后揉成面团盖上保鲜膜饧着。根据自己喜欢的口感，可以选择全烫面和半烫面，全烫面就是将所有的面粉都用开水烫后揉成面团，半汤面就是一半烫面，一半常温水和面，然后揉成一个面团。全烫面更柔软， 半烫面更筋道，我今天做的是半烫面。

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2.胡萝卜去皮洗净用擦丝器擦丝，加入到原来已经调好的肉馅里搅拌均匀。

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3.拌好的胡萝卜鸵鸟肉馅。

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4.饧好的面团揉成长条，切成大小均匀的面剂子，取一个面剂子擀成饼，可以比水饺皮略厚一点，包入肉馅，喜欢包子的就捏成包子，喜欢蒸饺的就捏成饺子，还是饺子馅大、肉多、皮薄、褶少，口感更好更香哦。

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5.上屉蒸15分钟。

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6.蒸好的大蒸饺看着很有食欲吧。

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7.出锅装盘。