酸汤肥牛片

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1.将金针菇撕开并洗净。

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2.将金针菇入沸水焯烫至断生。

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3.将金针菇捞出铺在碗底。

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4.将肥牛片放入沸水中焯烫。

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5.焯烫片刻至变色即可。

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6.将牛肉片捞出装盘备用。

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7.另起锅,锅中加适量的食用油烧热。

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8.下入葱花姜末蒜末爆香,这一步还应该加点泡椒,我取消了,喜欢的可以加上。

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9.加两勺黄灯笼辣椒酱翻炒几下。

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10.加适量的清水或者高汤,加一勺料酒。

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11.加一点盐和糖。

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12.水沸后下入肥牛片。

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13.略为煮一会儿即可。

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14.出锅装盘,连汤带牛肉片一起浇在金针菇上面。

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15.洒一些葱花在表面喜欢辣的也可以再加点辣椒圈。

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16.将少量食用油烧热浇在葱花上。

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17.这就可以上桌了。

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18.很美味。