本来今年不打算自己做五仁馅了,但是还是有好多人喜欢吃这个口味的,今天勤快做一次。
点击查看大图1.准备材料。
点击查看大图2.低粉与糯米粉放入锅中小火炒熟(炒到颜色微微黄,有熟粉的香味就OK了)。
点击查看大图3.把五仁馅里的材料放入盆中,炒好的粉最后放,根据馅的软硬程度添加(粉的品牌不同吸水量不同,所以粉的量不是固定的)拌匀或者戴上手套抓匀备用。
点击查看大图4.取干净的盆放入转化糖浆和枧水,用手动打蛋器慢慢搅拌,多搅拌一会使其均匀。
点击查看大图5.分两次倒入花生油每次都要充分搅拌均匀。慢慢的搅拌大概10分钟左右。
点击查看大图6.放入中筋面粉,戴上一次性手套揉成团。
点击查看大图7.成团后我一般习惯把它放在硅胶垫上搓几下,因为这个方子不用醒面,所以要揉均匀。
点击查看大图8.揉好盖上保鲜膜,可以直接分成12份,也可以包的时候一个一个取。
点击查看大图9.把五仁馅分成12个50克并搓成球。
点击查看大图10.取25克月饼皮用手撑压扁,放入一枚五仁馅。利用虎口把馅包好。
点击查看大图11.包好后粘薄薄一层中筋面粉,用手拍去多余的干粉,然后放入阳晨75克月饼模具中。
点击查看大图12.放在烤盘上压出图案。
点击查看大图13.烤箱200度预热10分钟后,用喷雾瓶在月饼上喷一层水(薄薄一层哈),然后放进烤箱。
点击查看大图14.烤5分钟后取出,刷一层薄薄的蛋黄液,继续放进烤箱烘烤。200度再烤8分钟左右出炉(具体要看上色情况)
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児